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媒体调查:陈粮掺新米成大米行业“潜规则”

时间:2020-09-30 10:21:45 作者:[db:作者] 来源:[db:来源] 浏览:

据中国之声《央广夜新闻》报道,近日,有媒体报道,辽宁、吉林等地一些中储粮粮库和粮商相互勾结,以陈粮顶替新粮赚取差价。事件曝光后,中储粮方面迅速成立调查组调查,正在核实,调查结果还未出炉,已引发市场相关担忧。

“陈粮代新粮” 天下粮仓怎么管?

“陈粮”当“新粮”是中储粮事件的焦点。所谓“新粮”,就是最近生产年度的粮食。以现阶段为例,就是2014年生产出来的粮食,2015年的粮食还没有生产出来,没有比2014年更新的粮食了。所谓“陈粮”,就是2014年之前年度生产的粮食。正常来说,新粮价格要比陈粮贵一些,因为陈粮毕竟储存时间长一些,食用品质会低一些。以“陈粮”冒充“新粮”,套取的是两者的差价。

不过,在人们印象中的将“陈粮和陈化粮划等号”也不正确。陈化粮已经腐败变质,达不到食用要求。陈粮各项指标还是符合食用要求的。仅用“新粮”“陈粮”的划分标准,是无法分辨粮食品质好坏的。如果储藏条件好,譬如低温冷库,粮食在里面放几年都可能新鲜如初。一方面,目前粮食存储中减少粮食品质损失的技术已经有所发展,一些粮库为了控温已经运用了云传感等高新技术。另一方面,国家为了保护农民利益,在多个品类设置了目标收购价等相关制度,这也客观上造成了新粮市场和陈粮市场的分割。一般来讲,新粮的价格远高于陈粮,巨额的价差,使得一些粮库有动机去购买陈粮充当新粮来赚取非法利益。

多地出现陈粮掺新米 新旧粮食肉眼难辨别

浙江桐乡的陈老板做大米生意好多年,经常向当地粮仓购买稻谷,再卖给市场上的零售商。陈老板向记者坦言,新陈掺兑已经成了大米行业的“潜规则”。陈老板说:“假如不是太陈的话,拼一下看上去都是新的,闻一下也是新的。陈的新的稍微混一下,假如是14年的和13年的混合一下,口感知道的,闻不出来的。”

青岛市粮油质量检测中心工程师任文波介绍说,新米与陈米在口感上差异较大,简言之新米好吃,另外新米的营养成分更容易吸收。“新米肯定酶的活性比较高一些,容易消化、吸收,而且里面的蛋白比较优质一些,但放时间长了,蛋白会变性,它的溶解度、消化吸收能力不行。”

那么,分别新米陈米方面,相关的监管部门又有哪些应对措施呢?桐乡市市场监督管理局食品生产流通科的沈科长告诉记者,针对市场上大米的监管,他们只看大米的生产日期,以及大米是否受潮变质,消费者如果要辨别,只能从包装看是否过期。主要看包装,看生产日期和保质期。即使是散装的,销售的地方要有标签的。

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